1週間～3ヵ月程度の熟成期間を目安に自分好みの熟成感を探してみます。
フレンチオークはスパイシーさや甘やかさ、
アメリカンオークはヴァニラやチョコレート、ココアのニュアンスを付与することができます。

NEWPOTの単体もあるので、別々に仕込んで味わいを比べるのも楽しそうです。

蒸留したままの為、アルコール度数は60°。ミネラル水で2：1で割って市販のウイスキーと同じ度数になります。

度数を調整したうえで、初めはロックで違いを比べるのが楽しみです。